《p》《span class=“legendSpanClass”》中国大连《span》《span class=“legendSpanClass”》2025年6月27日《span》 美通社 -- 大连四季酒店玺玥轩中餐厅即日推出全新夏季菜单，中餐行政总厨舒凤超以 "；传统不守旧，创新不忘本"； 为创作灵感，将几十载粤菜修为倾注于这片海域的馈赠。"；渤海夏日的丰饶需以敬畏之心呈现，"；舒师傅坦言，"；以粤菜清雅技法还原时令本味，方能不负山海厚意。"；《p》 《p》《b》山海序曲•灵动启宴《b》《br 》冷盘以粤式捞汁技法演绎海洋韵律：贡笋托衬赤贝的清冽鲜甜，油炙辣椒激荡八爪鱼的弹韧焦香，紫罗兰浸入捞汁绽放酸甜意趣。汤品则以当季迷你冬瓜为皿，茉莉花茶清汤煨煮鲍鱼虾仁，淡雅花香随氤氲热气萦绕唇齿。《p》 《div class=“PRN_ImbeddedAssetReference” id=“DivAssetPlaceHolder1439”》 《p style=“TEXT-ALIGN： center； WIDTH： 100%”》《a href=“https：mma。prnasia。commedia22720745image_5030449_34410714。html” target=“_blank” rel=“nofollow” style=“color： #0000FF”》《img src=“https：mma。prnasia。commedia22720745image_5030449_34410714。jpg？p=medium600” title=“贡笋捞汁鲜赤贝” alt=“贡笋捞汁鲜赤贝” 》《a》《br 》《span》贡笋捞汁鲜赤贝《span》《p》 《div》 《div class=“PRN_ImbeddedAssetReference” id=“DivAssetPlaceHolder4518”》 《p style=“TEXT-ALIGN： center； WIDTH： 100%”》《a href=“https：mma。prnasia。commedia22720746image_5030449_34410745。html” target=“_blank” rel=“nofollow” style=“color： #0000FF”》《img src=“https：mma。prnasia。commedia22720746image_5030449_34410745。jpg？p=medium600” title=“迷你冬瓜茉莉海皇盅” alt=“迷你冬瓜茉莉海皇盅” 》《a》《br 》《span》迷你冬瓜茉莉海皇盅《span》《p》 《div》 《p》《b》热章华宴•镬气交响《b》《br 》热菜单元尽显火工精髓， 冶味豉香潮州咸菜与和牛粒共舞，爆炒间激荡出咸鲜底蕴；厚切海螺片裹挟XO酱的深海气息，与芦笋共奏脆嫩乐章；海苔脆衣包裹虎虾邂逅黄芥末酱，碰撞出冰火交融的惊喜。压轴呈现胶东风华：家烧波士顿龙虾则以古法焖煮，龙口粉丝饱吸金黄虾汁，鲜香萦齿；松叶蟹伏于手剁黑豚肉饼上清蒸，豉汁点睛，凝萃蟹肉清甜本真。《p》 《div class=“PRN_ImbeddedAssetReference” id=“DivAssetPlaceHolder6468”》 《p style=“TEXT-ALIGN： center； WIDTH： 100%”》《a href=“https：mma。prnasia。commedia22720747image_5030449_34410776。html” target=“_blank” rel=“nofollow” style=“color： #0000FF”》《img src=“https：mma。prnasia。commedia22720747image_5030449_34410776。jpg？p=medium600” title=“油醋汁黑豚肉蒸松叶蟹” alt=“油醋汁黑豚肉蒸松叶蟹” 》《a》《br 》《span》油醋汁黑豚肉蒸松叶蟹《span》《p》 《div》 《p》《b》温澜终章•味觉归航《b》《br 》韭香与和牛脂香穿透丝苗米粒，在镬气中化作金黄炒饭；杨枝甘露化身慕斯布丁，西柚果粒在芒果清甜中迸发盛夏凉意，为宴席落下沁心注脚。《p》 《div class=“PRN_ImbeddedAssetReference” id=“DivAssetPlaceHolder2751”》 《p style=“TEXT-ALIGN： center； WIDTH： 100%”》《a href=“https：mma。prnasia。commedia22720748image_5030449_34410839。html” target=“_blank” rel=“nofollow” style=“color： #0000FF”》《img src=“https：mma。prnasia。commedia22720748image_5030449_34410839。jpg？p=medium600” title=“杨枝甘露芒果布丁” alt=“杨枝甘露芒果布丁” 》《a》《br 》《span》杨枝甘露芒果布丁《span》《p》 《div》 《p》《b》主厨简介《b》《br 》舒凤超，中国烹饪大师，拥有全国创意菜特金奖、第七届烹饪大赛金奖等殊荣。师从香港名厨深研粤菜精髓，历任多家奢华酒店米其林指南餐厅中餐行政总厨。其烹饪哲学根植广东乡味香油鸡的温情记忆，融汇渤海豪迈海韵，以"；新派海鲜美学"；打破菜系边界。现任大连四季酒店玺玥轩中餐行政总厨，致力将粤菜匠心与在地风物共冶一炉。《p》 《div class=“PRN_ImbeddedAssetReference” id=“DivAssetPlaceHolder2467”》 《p style=“TEXT-ALIGN： center； WIDTH： 100%”》《a href=“https：mma。prnasia。commedia22720749image_5030449_34410854。html” target=“_blank” rel=“nofollow” style=“color： #0000FF”》《img src=“https：mma。prnasia。commedia22720749image_5030449_34410854。jpg？p=medium600” title=“大连四季酒店玺玥轩中餐行政主厨舒凤超” alt=“大连四季酒店玺玥轩中餐行政主厨舒凤超” 》《a》《br 》《span》大连四季酒店玺玥轩中餐行政主厨舒凤超《span》《p》 《div》